Beschrijving

Valentijn Tafereel voor thuis 2021

Welkom

Amuse | steaktartaar | kappertjes | eidooier | kaas krokant

 

Voorgerechten

Gerookte forel | aardappel salade | dille | limoen crème | forelkaviaar

Carpaccio van rund | Old Amsterdam | basilicum pesto| pittenmelange

Mini Pokebowl | kip teriyaki | wakamé | avocado | radijs | kimchi komkommer

Warme gerookte eendenborst | eenden paté | appelstroop | hazelnoot

 

Broodplank | mini desem broodjes |olijfolie | zeezout | roomboter

 

Soep

Kokos kerrie crème soep | gerookte kipfilet

 

Tussengerecht

Rode mul | gnocchi |tomatensalsa | Pecorino | ansjovis

 

Hoofdgerechten

Saltimbocca | Kalfsfilet | salie | Serranoham | gefrituurde bloemkool | gepofte knoflook jus

Spareribs | authentiek | specialiteit | unieke smaak

Biefstuk van Friesländer rund | gekarameliseerde zoete aardappel | witlof | truffeljus

Varkenshaas | katenspek | Hoisin | sesam | noedels | paddenstoelen | bosui

 

Chocolade Fondue voor twee

Melkchocolade met Amarula cream | meloen spiesje | marshmallow sinaasappel | ananas

slagroom eclair | vanille sprits | druiven | kokosmakroon | suikerwafel

 

Voor bij uw koffie | Chocolade truffel | aardbei witte chocolade macaron | emsterie likeur

5-gangen 37.50 per persoon (vanaf 2 personen)