Kerst Totaalpakket voor thuis | Kerst brunch en Kerst 5 gangen Tafereel |

Categorie:

Beschrijving

Kerst Brunch voor thuis 2021

Welkom

Welkomswijntje | witte Glühwein huisgemaakt

Soep van zoete aardappel en puntpaprika | chili olie

Gerookte Emster forel | rivierkreeft | mayonaise van paling | cherrytomaat

Rondel van croissant | Ghanda ham | Franse roombrie | tijm | heidehoning

Witlof salade | rozijn | walnoot | Black Angus | Picanha | gekarameliseerde zilverui

Vitello tonnato  | kalfsrosbief | kappertjes | tonijnmayonaise | oosterse crumble (apart geserveerd)

 

Mini verse broodjes |croissants

Brioche brood | rozijnen brood

Breekbrood | roombrie

Roomboter | hummus | hagelslag

abrikozen jam | gekookt eitje

 

Winterse hangop | steranijs en kaneel | frambozen compote | golden chocolade crumble

Spekkoek | chocolade truffel | likeurshot

 

Kerst Tafereel voor thuis 2021

 

Welkom

Welkomstbubbels| Lambrusco | rillette van gans | Canard fumé | roggebrood

 

Koude voorgerechten

Noorse zalm | koud gerookt | Opperdoes | kwartel ei | tuinkruiden mosterd

Carpaccio | Reypenaer V.S.O.P | jonge sla | pijnboompitten | truffelmayonaise

Gerookte ossenworst | eidooier crème | krokante kappertjes | brioche toast

Herten ham | langzaam gegaard | mousse gevogelte | wilde preiselbeeren | zoete sherry

Broodplank | mini broodjes | gefermenteerde knoflookboter | hummus

 

Bouillon

Dubbel getrokken runderbouillon | pulled sparerib | popcorn aardappel | truffelolie (apart geserveerd)

 

Tussengerecht

Golden box | zalm | warm gerookt | tortellini | spinazie | ricotta | saus van cèpes

 

Hoofdgerechten

‘’Grain feed’’ sukade | rosé gebakken | geroosterde pompoen | chutney sjalot en roze peper

Spareribs | authentiek | specialiteit | unieke smaak

Biefstuk van Friesländer rund | aardappelmousseline | boerenkool | kaantjes | jus met rode port

Varkenshaas | Franse roombrie | gevulde champignon | gekonfijte krieltjes | peper trio

Rode kool salade | walnoot | rucola | stoofpeer

 

Dessert amuse

Lolly | duo chocolade | lemoncurd | crumble (apart geserveerd)

 

Nagerechten 

Tarte tatin | hazelnoot praliné | vanille mousse | pure chocolade

Cheesecake | bosbessen | victoriabeslag | basil cress

Panna cotta | stoofpeer tartaar | kaneel | champagne gelei

Trifle | bitterkoekjes | mousse | sinaasappel | passievrucht

 

Kerst koffie

voor bij uw koffie of thee | brownie | crunchy witte choco | spekkoek | Emsterie likeur

 

 

Extra informatie

Aantal personen

2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kerst Totaalpakket voor thuis | Kerst brunch en Kerst 5 gangen Tafereel |” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *